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        投产胡椒安全、高效和简便的施肥新技术
        时间:2017-05-03 09:14:10 来源:中国热带农业 作者:

            陈雄李晓波李子敏林升强

            (农垦省农垦科学院文昌试验站文昌市571347)

            摘要:本文以安全、高效和简便为原则,分析传统施肥方式(穴施、沟施、撒施、淋施)的利弊,以及改进的具体措施。着重讨论投产胡椒施肥技术的改革与创新,技术要点是面施。面施是淋施方式的改进,以腐熟的优质有机水肥为主,主张在冠副以外进行全园浇灌施肥。文章中具体阐述了投产胡椒施肥新技术的方式、方法、施肥材料的选择,以及肥料的使用量和施肥时机,同时对胡椒园的规划、土壤耕作及地面草被管理等,提出了新的要求。

            关键词:胡椒、点施、面施、安全、高效、简便、有机肥

            施肥是决定胡椒稳产高产的关键环节。作物生长依赖于肥料的补给,施肥不仅决定着胡椒的产量和品质,而且还决定着胡椒的长势和寿命,必须引起足够的重视。但是,胡椒是很脆弱的植物,不当的施肥,往往又会给它造成致命的伤害。因此,如何安全、足量施肥是一个急需破解的难题。笔者经过长期的实践探索,并总结和借鉴前人的研究成果,在安全、高效和简便的原则上,提出胡椒施肥技术上的改进和建议,供从事胡椒生产和研究的工作者一起实践和探讨。

            1.点施与面施

            根据胡椒施肥管理的现状和改进的思路,可以将胡椒施肥的技术措施归纳为:点施与面施两个方面。目前,胡椒的施肥方法包括如下几种:穴施、沟施、撒施、淋施。笔者将穴施、沟施的施肥方法归纳为:点施;将相对于点施的,在冠副外进行全园施肥的创新方法称为:面施。撒施和淋施,可以划入面施的范畴。撒施一般以撒施化肥为主,肥料利用率不高,这里所提倡的面施方法,是指淋施的改进方式。这是本文的技术要点,着重讨论投产胡椒施肥技术的创新与实践。笔者认为投产胡椒的施肥应以腐熟的优质有机水肥为主,主张在冠副以外以淋施的方式进行全园浇灌施肥。采用面施方式施肥,能够达到安全、高效和简便的目的。

            2点施

            点施是指定点施肥,包括穴施、沟施等。一般是定点开沟或开穴,施肥后覆土。这种施肥方法可以有效地保持肥力,避免蒸发和流失,肥料的利用率很高,是目前最常用的施肥方法。但是,在胡椒生产中应引起反思,笔者认为要慎重使用。因为,胡椒的根系非常脆弱,如果胡椒根系受到损伤,就很可能引发病菌入侵,造成病害流行。另外,点施的施肥量过于集中,造成胡椒植株一处施肥过量,其他根系又相对缺乏的弊端。施肥量大而集中还会造成肥害的危险,施肥量不足时,胡椒长势不良,不利于胡椒的均衡发展和健康成长。

            2.1穴施

            穴施是施干肥时采用的一种施肥方式。有些椒农经常在胡椒采摘完毕后开穴施干肥,这对胡椒是非常不利的。胡椒采摘完毕后施干肥,刚好遇上雨季,容易导致积水沤根,非常容易引起肥害、病害的发生和蔓延。有机肥干施,肥效比较缓慢,在胡椒采摘完毕后施干肥,并不利于胡椒促花。一是,开穴断根,植株恢复需要时间。二是,有机肥分解成为可以被作物吸收利用的有效养分,也需要一定的时间。因此,笔者主张:

            第一,开穴施干肥,最好在冬季雨水较少时进行,比较适当。因为,冬季气温低雨水少,植株生理活动缓慢,甚至休眠,开穴施干肥给植株造成的损害较小。在冬季,植株一般以根系的生长为主,开穴后胡椒根系的恢复与有机肥的分解转化同时进行,在春季气候转暖时,根系的生长和肥料的分解已经完成,能够给胡椒提供充足的营养。因此,投产胡椒的攻花肥最好以腐熟的优质有机水肥为主,可适当配合优质速效的复合肥进行。

            第二,开穴施干肥,最好在胡椒投产前三年完成幼龄胡椒的四面深穴施肥,在胡椒封顶后,尽量避免开穴施干肥,以确保施肥的合理性和安全性。

            2.2沟施

            沟施是施化肥或水肥时常用的一种施肥方法。施肥时在胡椒冠副周围开浅沟,施肥后覆土。开沟施肥后覆土的施肥方法,肥料的利用率比较高。但是,沟施的方式对胡椒生产有许多不利因素,值得商榷。胡椒的根系比较脆弱,开沟的时候伤及根系,沟内施肥比较集中,容易使受伤的根系产生肥害和病菌感染的危险。另外,长年在冠副周围开沟施肥,经常造成施肥位置的重复,使刚刚恢复的根系再度损伤,增加了施肥的危险性。

            与穴施一样,沟施的做法,最好在胡椒中小苗时期进行,在胡椒封顶后,尽量避免开沟施肥,以确保施肥的合理性和安全性。

            3面施

            面施是指在胡椒冠副以外,用淋施的方法,进行全园浇灌施肥的一种新的施肥方法。面施不主张开挖勾穴,以免损伤根系,属于免耕农业的技术范畴。面施以优质有机水肥的形式进行,使肥料均匀分布,每处根系得到均衡的肥源,促进胡椒和地力的平衡发展。采用面施的方法,可以克服局部肥量过剩,其它根系相对缺乏的弊端,避免了局部集中施肥对根系产生肥害及病害的危险性。面施还能够大大减少施肥工序,从而减少了劳动强度,节约了投资成本,符合安全、高效和简便的原则。

            以下是面施的技术要点:

            4施肥位置

            施肥的位置最好在胡椒冠副以外的株行间进行,施肥位置覆盖了除冠副以外的整个胡椒园。通过胡椒土壤剖析可以发现,投产胡椒的根系,已经大量分布在冠副以外,遍布整个胡椒园。胡椒的根系,由骨干根、侧根和吸收根组成,吸收根处于胡椒根系的末梢,将肥施在冠副以外更有利于提高肥料的利用率,同时减少肥料对根系的伤害。

            当前,胡椒施肥位置存在分歧的地方:一种是在胡椒冠副内施肥;一种是在胡椒冠副外施肥两种情况。

            2.1在胡椒冠副内施肥的分析

            在胡椒园中,越往冠副内侧,根的分布量越少,施肥范围越小,而单位面积上的根系受肥量越大,安全系数越低。在冠副内施肥,施肥量过于集中,一旦发生肥害就会累及椒头,造成的伤害是难于挽回的。就像人的手,断其五指手臂还在,断其手臂五指不保,重者还会累及生命主体。采用冠副内施肥,增加了胡椒冠副内的湿度,更加容易滋生病菌。在椒头处,往往通风采光不良,加上大量的落叶,是病菌滋生的温床,胡椒瘟病主要危害特征之一,就是体现在危害胡椒的头部。

            2.2在胡椒冠副外施肥的分析

            在冠副外的吸收根远离胡椒头部,施肥范围加宽,根系均匀受肥,施肥总量增加,而单位面积上的根系受肥量减少。即使受到伤害也不会对植株造成大的损失。植物的根系具有趋肥性,在冠副外施肥,根系会根据自己的趋肥特性,找到所需的肥源,不必担心冠副外施肥不被根系吸收。越往外围吸收根越多,效果越好,安全系数越高。根据植物根系的趋肥性原理,扩大施肥范围,有利于促使胡椒根系向外扩展,更有利于提高胡椒对养分的吸收。

            2.3不同施肥位置的比较

           

            5肥料选择与施肥方法

            5.1肥料的概述

            促进作物生长的必需营养元素有16种,包括:大量营养元素6种:碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)磷(P)钾(K)和中量营养元素3种:钙(Ca)、镁(Mg)、硫(S)以及微量营养元素7种:锌(Zn)、硼(B)、锰(Mn)、钼(Mo)、铁(Fe)、铜(Cu)、氯(Cl)。

            碳、氢、氧是大量元素,是作物的消耗量最大的养分,分别占绿色植物养分大约44%、8%、40%,但是,由于它们来源于自然界,在相关的施肥技术资料和相关培训中又很少讲述,我们常常忽略了它们的存在,不把它们当作肥料使用。H、O可以从空气和水分中得到。但是,在我们的胡椒生产中,只有在中小苗期间,进行水分的供应,在胡椒封顶后,反而没有进行专门的补给。因此,将水的补给纳入施肥的计划,并进行认真的实施,是非常必要的。现在采取水肥的形式施肥,可以达到施肥和补给水分的目的。我们在施攻花肥时,施入了大量的化肥,却没有及时的补充足够的水分,不仅使肥料的效率大大降低,而且增加了产生肥害的危险性。在盛夏季节,胡椒显得萎靡不振,甚至死亡,就是严重缺水的表现。所以,及时补充足量的水分,比施其他肥料更加重要。在冬季气温低,降雨少,不利于胡椒的安全越冬,常常造成严重的落叶、落花和落果现象。因此,在干旱的冬季进行水分的补给,是很有必要的。一般的做法是,补给水分和施肥同时进行。干旱季节,水的成分要多一些,其他季节水的成分可以少一些。

            碳是我们很少提到的养分,很多胡椒农更多了解的是:氮、磷、钾,却不知道碳在胡椒生产中的巨大作用。因为,与氢和氧一样,源于自然,很少有相关的胡椒技术文章讨论碳的作用和补给方法。碳是作物生长的必须的大量营养元素之一,可以从空气和土壤中得到。有机肥被微生物分解的过程,释放出CO2,能够使作物获得充足的碳源。所以,增施有机肥能够给胡椒提供碳的补充。

            有机肥是含碳物质的完全肥料,还含有各种氨基酸和促进植物生长的维生素以及生物活性物质(活性酶、糖类),还有多种有益微生物,是养分最全的复合肥。有机肥的肥效迟,一般施水肥后半个月才发挥肥效。所以,在进行胡椒促花时要提前施肥,以达到最佳的效果。增施有机肥能够改良土壤,促进土壤形成团粒结构,增加土壤对水肥的渗透性,提高了施肥的效率。大量的有机肥能够提高土壤的碳含量,增加土壤微生物的数量,能够有效地抵抗病菌的入侵。可见,胡椒增施有机肥是最佳选择。

            目前,胡椒有偏施化肥的倾向。特别是,只注重氮磷钾大量元素的投入,没有注重钙镁硫的投入,更不关心微量元素的补给。据了解,作物的生长状态,不是取决于土壤中含量最大的养分,而取决于土壤中含量最小的养分。这就是李比希最小养分律的原理。所以,胡椒要想稳产高产,必须平衡施肥,特别是增加碳、氢、氧的补给。长期单一的使用化肥,导致土壤有机质减少,养分不平衡,微生物减少,碳氮比降低,病害滋生,产业有下滑趋势。有机肥是完全肥料,含有作物生长的所有必须营养元素。所以,增施有机肥是当务之急。

            5.2胡椒常用肥料的种类和施肥方法

            5.2.1购买灌装沼气液肥直接淋施。

            沼气肥是指在密封的沼气池中,有机物腐解产生沼气后的副产物,包括沼气液和残渣。经过发酵的沼气肥属于熟肥,可以直接使用,而且肥效比较高,特别是氮肥含量较高,更有利于胡椒的安全吸收利用。

            5.2.2猪粪水(或称猪栏水)是没有经过发酵的生肥,直接使用容易带来病菌,最好经过腐熟后使用,比较安全。

            5.2.3饼肥的使用。胡椒对氮肥的需求量比较大,可以适当增加氮肥的投入。饼肥(一般使用大豆饼和花生饼)中含氮量比较高,本地材料资源丰富,非常适合作为胡椒水肥使用。饼肥的碳氮比(C/N)较低,是容易腐熟和被作物吸收的优质有机肥。饼肥的养分很高,可以减少使用量,以达到减少劳动强度的目的。

            5.2.4其它常用的有机肥有:鸡粪、猪粪和牛粪等。各种肥料的有效成分不同,要根据胡椒园的地力、长势和结果量等实际情况,计算其投放量,才能达到安全和高效的目的,过多或过少,都不利于作物的生长。

            未经腐熟的有机肥,含有病菌和寄生虫,因此,面施水肥要求肥料要充分腐熟。施肥量不能太浓,主张勤施薄施,以免造成肥害。有些有机肥养分比较充足,如禽粪和饼肥,施肥时要谨慎,不宜集中施肥,最好在充分腐熟之后,充当水肥,稀释使用。

            5.2.5水肥池的建设和使用

            水肥池是胡椒园的配套设施之一。水肥池建设,可以选择在胡椒园的高处,最好建高位池。高位池水压大,可以直接将水肥排灌到胡椒园中施肥,节省工时。没有建高位池的胡椒园,可以在原有肥池里沤制水肥,用小型抽水机,将水肥抽到园中进行淋施。

            自己沤制的水肥,质量、腐熟度比较保证,可以根据情况调整肥量,可控性强,施肥安全性高。在施水肥时,可以根据需要,将杀菌剂加入水肥中,搅匀后与水肥一起施下,起到杀菌的作用。常用的杀菌药剂有:杀毒矾和甲霜灵锰锌等,可以轮换使用。

            5.2.5常用有机肥的养分对照表

           

            6施肥的数量和时期

            6.1施肥的数量

            施肥量并非越多越好,一般5m3左右水肥可以淋施1亩左右的胡椒园,水的使用量,可以根据土壤的干湿情况进行调节,旱季施肥,水的成分要多一些,其他季节,水的成分可以少一些。具体使用量还要根据不同生长时期、气温、地力和胡椒的长势,以及结果情况给以增减。以花生饼为例:

            肥料用量=单株使用量(0.2kg)×胡椒数量

            采用其它肥料,其实际的使用量,可以根据养分对照表进行换算。加入有机肥料后,在老肥池中沤制一个月就可以施用了。如果水肥池不够大,可以边施肥边加水,使其达到预定的浓度。一般每月施肥一次,施豆饼肥可两个月一次。主要的攻花肥,如:8、9、10月,可以每月施肥一次。期间可以根据情况,增加0.1kg/株左右优质的复合肥。复合肥可以先用水浸泡融化后,加入水肥池中,充分搅匀施用。

            6.2.胡椒的施肥量不能一概而论,可以通过以下指标进行评估,以确定该胡椒园的施肥次数和每次的施肥量。

            6.2.1肥量充足的胡椒园有以下特征:

            (1)从植株外观判定。植株常年保持旺盛的长势,叶子浓绿,特别是在盛夏和隆冬两个季节,依然郁郁葱葱。

            (2)从花果情况判定。开花多,花穗长,结果率高,果粒饱满,成数高。株均产量在1.5公斤以上。

            (3)胡椒收获后,植株恢复较快,大小年现象不明显。

            (4)植株病虫害发生少。

            6.2.2肥量不足的胡椒园有以下特征:

            (1)从植株外观判定。叶子发黄,特别是在盛夏表现为:萎靡不振。隆冬表现为:落叶、落花、落果严重等。

            (2)从花果情况判定。开花少,花穗短,结果率低,果粒不饱满,成数低。株均产量在1公斤以下(风害、水害等受难植株可不统计)。

            (3)胡椒收获后,植株恢复慢,大小年现象明显。

            (4)植株病虫害发生多。

            不同施肥量对照表

           

            根据对照,可以初步判断胡椒园的管理水平,从而检验施肥量、施肥方法和一些技术措施是否恰当。有条件的可以通过测土配方指导施肥工作。

            充足的施肥量是指施肥总量,不是一次性大量施肥,以免施肥过量造成肥害。施肥的原则是:少量多次,既勤施薄施,使整个生产季节,得到持续的养分供应。充足的养分能够保留在土壤中,培肥土壤,也能够储存在植物体内,供植物的不时之需。

            笔者通过多年的实践与调研证实,水肥充足的胡椒园,可以提高胡椒的抗寒、抗旱和抗病的能力。而那些施肥不足或施肥不当的胡椒园,抗逆性较差。

            胡椒的产量越高,从土壤中带走的养分越多,施肥量也要随之增加,才能达到养分归还的目的,保证作物的快速恢复和为下一轮胡椒的开花结果储备充足的养分。避免胡椒产量的大起大落,克服大小年现象。有些胡椒园没有根据胡椒的结果情况及时补充能量,而是按常规的施肥习惯,定量施肥,造成投入与产出比失调,能量透支,使胡椒难以恢复良好的状态,这是导致胡椒产能退化,植株衰败的主要原因之一。其他原因还有:长期的水土流失、单一的使用化肥,以及不正确的耕作方法导致土壤生态环境遭到人为的破坏,土壤板结,微生物数量减少,土壤碳氮比下降,病害滋生,地力退化。

            6.3施肥时期

            一般来讲,胡椒应该每月进行施肥工作,以稀薄的优质有机水肥为主,主要的攻花季节,如8、9、10月,可以适当增施一些优质的复合肥。有机肥的肥效迟,一般施水肥后半个月才发挥肥效。所以,在进行胡椒促花时要提前施肥,以达到最佳的效果。除了正常的施肥外,可以根据气候的特殊情况,调整施肥计划。比如:

            6.3.1冬季施肥。在冬季,虽然胡椒的生长量较小,需肥量也较少。但在海南低温的天气比较短,经常有20℃左右的温暖天气,作物仍然能够继续生长,所以,在冬季施肥,还是很有必要的。冬季施肥,能够减轻冬季的旱情,提高胡椒的抗寒能力,起到保花、保果的作用。

            6.3.2夏季施肥。高温、干旱季节,胡椒往往萎靡不振,可以增施一些稀薄的水肥,施肥不宜过浓。因为,夏季光照强,温度高,蒸发量大,水分被吸收和蒸发都非常快,容易导致肥的浓度提高,反而对作物不利。因此,夏季施肥,要增加水的补给量,以保持胡椒良好的长势。

            7面施方式施肥对胡椒园的要求。

            7.1适当的草被覆盖

            有适当的草被覆盖的胡椒园,地表土壤疏松透气,有利于水肥的渗透,还能够减少阳光的蒸发。适当的草被覆盖,能够固定表土,使表土形成粗糙的团块结构,防止地表径流,施水肥时不会四周流窜,可以起到保水保肥的作用。没有草被覆盖和长年施化肥的胡椒园,地表容易板结,透水、透肥能力差,水肥无法在地表均匀的分布,加上阳光直射,蒸发量大,施肥效果不理想。

            关于草被的作用与管理,可以参考《草被在胡椒生产中的作用与管理》(<海南农垦科技>2011年第4期或<中国热带农业>2011年第4期)进行。

            7.2不在缓坡地胡椒园修水平台

            修水平台的目的是为了保持水土,是早期的胡椒园的整地方法之一。现在的耕作方法不主张在胡椒园修建水平台。因为,水平台虽然起到保持水土的作用,但在雨季又使胡椒园排水不畅,容易造成积水,增加了胡椒沤根和病菌入侵的危险。胡椒选择在缓坡地种植,就是为了排水顺畅。修水平台后,近似于平地。胡椒园修水平台,使胡椒园受肥面积减少,不利于水肥在胡椒园中均匀分布。所以,在缓坡地种植胡椒的胡椒园以不修水平台为好。

            8结论

            穴施、沟施方式施肥(点施),高效但不安全。撒施简便,但不高效。采用胡椒冠副外,以优质有机水肥形式进行的全园淋施(面施),安全、高效又简便,可以作为一项创新技术,在胡椒施肥管理中,加以推广应用。

            参考文献

            [1]陈树宝,胡椒栽培,广东科技出版社,1986.1

            [2]邢谷杨,胡椒高产栽培技术,海南出版社,2003.5

            [3]乌华松,胡椒栽培与病虫害防治,中国农业出版社,1999.3

            [4]李文海,胡椒生产技术规程,海南省农垦橡胶研究所,2009.4

            [5]刘春生,土壤肥料学,中国农业大学出版社,2006.7

            [6]高祥照,肥料使用手册,中国农业出版社,2008.3

            [7]庞承彰,肥料施用问答,广西科学技术出版社,1999.4

            [8]张互助,经济作物少免耕栽培技术,中国农业科学技术出版社,2007.8

            [9]李洪文,保护性耕作的生态环境效应,2008.8

            [10]陈雄,草被在胡椒生产中的作用与管理,中国热带农业,2011年第4期

            联系:陈雄

            单位:海南省农垦科学院文昌试验站

            地址:海南省文昌市橡胶研究所机关

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            该论文已经在《中国热带农业》2012年第六期刊登!

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