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        海南保亭山竹子丰产栽培管理技术
        时间:2017-05-03 07:39:26 来源:热带农业科学 作者:

            陈兵1)②吴磊2)黄小红2)

            (1海南省农垦科学院海南海口570206

            2海南省保亭热带作物研究所海南保亭572311)

           

            摘要山竹子原产马来西亚,20世纪60年代开始在海南引种栽培,现已经在海南省保亭县及周边地区形成规模种植。针对保亭地区的气候及山竹子结果树的生长特征,结合生产实际,从树冠管理、水分管理、施肥管理、病虫害防治、果实采收、采后处理等方面,介绍了山竹子结果树的丰产栽培及管理技术,以期为山竹子种植户提供技术参考。

            关键词山竹子,丰产栽培,无伤采摘,采后处理

               山竹子(GarciniamangostanaL.)是藤黄科藤黄属热带果树,原产马来西亚,现亚洲、美洲和澳洲的热带地区多有引种栽培。1960年7月,我国海南省保亭热带作物研究所(海南省农垦科学院保亭试验站)从马来西亚引进了山竹子,1969年试种成功。20世纪90年代,山竹子开始在海南南部规模种植,至2012年,总面积达到130ha左右,且集中分布在海南省保亭县境内的保亭热带作物研究所、海南省国营新星农场、金江农场、保亭县什岭镇、五指山市毛道镇等。

            山竹子味道鲜美,市场价值高,有着“热带果后”的美誉。过去,海南山竹子种植面积小,商品化程度低,山竹子的管理较为粗放,其产量和品质都不高。近年来,海南山竹子种植面积快速增长,渐成为海南的新型特色热带水果。因此,总结山竹子结果树的丰产栽培与管理技术,对提高区域内山竹子单产和果实品质,增加从业者收益,以及促进山竹子产业发展,有着重要的意义。

            1栽培管理技术

            1.1树冠管理

            1.1.1培育丰产树形

            山竹子树属单轴分枝,侧枝对生于主干,小枝又对生于侧枝。一般,山竹子长出16对侧枝后进入了结果期,树冠自然成为宝塔形丰产树型。结果后,可通过绳索固定、重物吊坠等人工手段强迫侧枝平行生长,以增强山竹子树冠内部透光,促进果树光合作用与生长健壮。根据定植的株行距,一般在树高4~6m时打顶,阻止树身继续增高,方便果实采摘。

            1.1.2修枝

            修枝在果实采收后进行。每年的9~10月,结合新梢抽生情况,修除树冠内层的残枝、死枝和阴蔽处的纤弱小枝,以避免空耗养分,为下一年山竹子丰产奠定基础。

            1.2水分管理

            1.2.1山竹子的水分需求

            山竹子喜欢湿润的生长环境,一般要求年降雨量在1270~2500㎜之间,且分布均匀,全年相对湿度维持在80%左右。此外,山竹子结果树每年还需要有1~2个月的自然干旱期,这一段干旱期有助于诱导山竹子开花。

            1.2.2保亭县的降雨特征

            海南省保亭县属于热带季风季候,年平均降雨量1889.9㎜,最多年份2482.3㎜,最少年份935.7㎜。区域内干湿季节明显,4~10月为雨季,降雨量占全年的80%,11月至次年3月为旱季,逐月平均降雨量分布如图1所示。保亭自然干旱期较长,因此,人工灌溉仍是山竹子丰产栽培的关键条件。

            图1.海南省保亭热作所30年逐月平均降雨量分布

            1.2.3山竹子结果树的水分管理

            (1)花芽分化期

            海南保亭,山竹子的自然花芽分化期一般在11月至次年的1月内。期间为保亭的旱季,降雨稀少,土壤墒情逐月降低。此时,需控制灌水量,保持土壤适度干旱,重点诱导山竹子花芽分化,及保持花期整齐一致。这一阶段的水分管理,一般采用“前控后抑”,即前期控水不淋,后期少量淋水。前期保持山竹园地持续干旱30天左右,可有效促山竹子的花芽分化,同时抑制新梢萌动。后期,根据土壤墒情和山竹子树冠外部枝条树皮的外观(如表皮是否出现明显的皱缩),适度淋水以保持园地表层土壤不会过于干燥,以免出现山竹子枝叶脱水现象。

            (2)花期水分管理

            海南保亭的山竹子花期一般发生在2~3月之间。这一时期气候干旱,空气湿度低,土壤干燥。大量花开后需及时灌水,一般7天灌溉1次,保持表层土壤适度湿润。

            (3)挂果期水分管理

            3~6月份,山竹子进入果实的生长期。此时,海南保亭由旱季进入雨季,需根据降雨合理安排山竹子果园的排灌。降雨不足或过多,都会影响果实生长发育。降雨较少造成水分供应不足时,山竹子果实发育缓慢、果实较小、落果;降雨较多造成土壤水分供应饱和时,容易诱发山竹子果实流胶、裂果。根据天气情况,如果连续7~15天没有降雨,需灌水保持园地土壤湿润;如果出现连续降雨的天气需及时排水,防止园地积水。

            1.3施肥管理

            施肥对山竹子结果树的枝、叶、花、果的生长发育都十分重要。不同生育阶段,合理搭配施用有机肥与氮、磷、钾等化肥,分别促进山竹子营养生长和生殖生长,是保证山竹子树势旺盛生长,果实高产、优质的重要因素之一。

            1.3.1促花肥

            每年11~12月,结合旱季控水,施用N:P:K=1:1:2的高钾肥,以诱导山竹子花芽分化,抑制新梢抽生,促进开花结果。施肥时,在树冠滴水线内开环形沟,撒施混匀的挪威复合肥(N:P:K=15:15:15)200g与氯化钾50g,施肥前后适量灌水,避免化肥烧根。

            1.3.2壮果肥

            每年3~5月,山竹子进入挂果期。此时,山竹子果实正快速膨大,新梢也在老化生长,养分管理应同时满足生殖与营养生长的需求。这一阶段,施肥比例为N:P:K=1:1:2,树冠滴水线内开环形沟,混合施用挪威复合肥(N:P:K=15:15:15)200g与氯化钾50g,以促进果实发育膨大和新梢生长老化。

            1.3.3果后肥

            (1)基肥

            7~8月,山竹子果实采摘后,结合改土施用基肥,促进树势恢复和秋梢健壮生长。在植株两侧开穴,规格(长×宽×深)为1.0m×0.6m×0.6m,每穴施用混合了0.25kg钙镁磷的腐熟有机肥5~10kg与挪威复合肥(N:P:K=15:15:15)200g。施肥时,先将表土填入穴底,再将底土与肥料混施并分层施入踏实。每年开穴施肥,东西和南北两侧依次轮换。

            (2)追肥

            9~10月份,追施化肥1~2次,施肥比例为N:P:K=1:1:1,共施用挪威复合肥(N:P:K=15:15:15)200g,以促进山竹子枝叶老化和养分积累。

            1.4病虫害防治

            山竹子叶片革质,且枝叶富含藤黄胶,很少发生严重的病虫害。在海南保亭,偶尔会有蚜虫、粉疥、蓟马、荔枝椿轻微危害山竹子幼嫩的叶片、枝梢、幼果,但危害都不大,基本不用喷药防治。

            1~3月、5~7月、8~11月,山竹子抽生新梢时,部分山竹子植株上偶见蚜虫在嫩叶背面吸取汁液,引起卷叶。虫口数量一般不大,如严重侵袭,可用50%辟蚜雾可湿性粉剂1000~1500倍液叶面喷施,施药间隔7~10天,施药次数为2~3次。叶片老化后较少见危害。还可见蚂蚁在山竹子果实萼片下做窝,影响山竹果外观与品质。在与龙眼、芒果、荔枝套种的果园,3~6月时偶尔有蓟马、荔枝椿刺吸山竹子幼果、嫩叶,形成褐色斑点,也会诱发病菌入侵,在果皮或叶片表皮上形成病斑,严重时会引起果实内部流胶,果肉变硬丧失食用价值。可于3~4月,喷施90%敌百虫800倍或40%乐果1000倍液,喷药次数2~3次,每次间隔7~10天。

            1.5采收

            1.5.1采收时间

            海南省保亭地区的山竹子的果实基本上在6月中旬开始成熟,成熟跨度6~12周不等。山竹果在海南主要以本地鲜食为主,果实表面颜色粉红至紫色时都可采摘,过早或过晚采摘都无法达到合适的口感。采收时间通常选择清晨或傍晚气温较凉爽时进行。

            1.5.2采摘方法

            山竹子的果皮虽然外观较厚,但是采摘时,即使遭受轻微的碰撞,也会致使果皮内部的乳管破裂,诱发果皮中的藤黄胶侵入果肉,诱发果肉变的透明僵硬,严重时会布满藤黄胶,从而丧失食用价值。因此,山竹果采摘时需仔细小心,目前正在推广无伤采收以替代损伤率高的原始采收方法。

            (1)原始采摘

            小种植园的采摘方式较为粗放。果树下部的果实,多手工采摘。较高枝条上的果实,多采用带叉子或钩子的竹竿叉勾下来,果实易坠落地面,造成机械损伤,造成果实品质低下。

            (2)无伤采收

            使用采果杆实现山竹果的无伤采收。采果杆由落果梳、采果兜、手杆三部分组成。采果兜为带网袋的铁环,环口直径20~25cm,铁环具柄,柄并与手杆相连;落果梳为硬铁丝弯制成圆环,并固定在采果兜铁环内侧,圆环两端对称的弯制成梳齿状。采果时,将采果兜置于山竹果下,拉动手杆,落果梳可将山竹果耙下并落入兜中。这种方法采摘的果实损伤率(只有大约1%)低,且采收速度快。

            1.6采后处理

            山竹果采摘后装筐集中放置在阴凉通风的房间内,有条件的也可以放入冷库中保存。待3~5天充分后熟,颜色本达到浅紫红色后,再开始漂洗、筛选、晾干、包装等处理环节。

            (1)漂洗

            将山竹果倒入盛满清水的大口径塑料桶或塑料盆后,浸泡1~2h,每0.5h翻搅1次,并重新加入容器四分之一的水量,有助于冲洗掉山竹果、特别是萼片下附带蚂蚁。

            (2)筛选、晾干、包装

            漂洗后的山竹果,一部分飘浮在水面上,一部分沉入水底。飘浮着的山竹果为内部没有损伤的优质果,沉入水中的基本为有藤黄胶的劣质果。将浮果捞出后,检查确认萼片下没有残留蚂蚁窝后,在干净的台面上摊开晾干。装箱时,选取果重70g以上,大小基本一致的山竹果装箱,即可送入市场销售。

            2讨论

            山竹子是从国外引种的具有较高经济效益的热带果树,虽然在我国已有一定的种植面积,但是由于栽培的历史较短,仍缺乏相关的丰产栽培管理经验。海南保亭的山竹子生产中,就常因为管理不到位,或采用了错误的栽培与管理措施,结果树出现产量低、果实品质差的现象,没能充分发挥出山竹子这一高效作物的潜在经济效益。因此,针对保亭地区的气候及山竹子结果树的生长特征,结合生产实际,从树冠管理、水分管理、施肥管理、病虫害防治、果实采收、采后处理等方面,介绍山竹子结果树的丰产栽培及管理技术,对促进保亭山竹子优质高效生产,实现果农增产、增收有着重要的意义。

            参考文献:

            [1]余其杰.山竹子引种试种报告。热带作物科技,1985(2):60-62.

            [2]余其杰.山竹子的栽培.热带作物科技,1990(4):27.

            [3]OthmanYaacob,TindallHD,MeniniUG,etal.Mangosteencultivation.(FAOPlantProductionandProtectionPaper(FAO),No.129)mangosteencultivation,1995:110.

            [4]杨连珍.山竹子.热带农业科学,2002,22(4):60-66.

            该论文已经在《热带农业科学》2013年第九期刊登!

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